Recettes

Gâteau Yaourt

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 3 pots de farine (ce fait aussi bien avec la pâtissière ou la boulangère, en type 80 ou complète)
  • 2 pots de sucre
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d’huile
  • 1 sachet de levure chimique

Faites préchauffer votre four à 180°C. Enfourner pendant 30 minutes.

Une autre recette possible sur : http://isavanza.unblog.fr/desserts/gateau-au-yaourt-avec-la-patissiere-du-moulin-de-saint-lye-la-foret/

Sablés au son

Ingrédients :

  • 250 g de son fin
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • un peu de lait (facultatif mais nécessaire si l’hydratation du son n’est pas uniforme)

Faites cuire des petits tas écrasés sous votre paume de main 10 à 15 minutes dans un four préalablement préchauffé à 190°C.

Avec ces sablés, vous allez retrouver de bon goûts de noisettes et d’amandes.

Alors, régalez vous bien!

Tarte sucrée-Salée : Fourme d’ambert et poire

Très bonne recette de bric, broc et popotte dont voici le lien :

http://bricbrocetpopote.canalblog.com/archives/2017/03/04/35006115.html

Brioche

Ingrédients :

  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à café de levure
  • 6 oeufs
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 500 g de farine boulangère complète
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Mettez dans une terrine 100 ml de lait avec la levure, les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Mettre au dessus de la farine le sel.

Mélanger le tout délicatement à la main. Lorsque la pâte est bien homogène, la mettre au repos à température ambiante pendant une heure.

Après le temps de repos, y ajouter les 100 ml de lait restant et laissez, à nouveau reposer, au frais pendant 10 heures.

Faites chauffer votre four à 250 degrés.

Pendant ce temps, donnez à votre brioche la forme souhaitée, vous pouvez la badigeonner de lait et y mettre du sucre perle dessus.

Le four chaud, enfournez votre brioche et baissez immédiatement votre four à 150 degrés.

Laissez cuire 30 minutes.

Après la cuisson, que l’on vérifie en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche, laissez bien refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Crumble d’agneau aux légumes

Recette d’une de nos clientes : http://isavanza.unblog.fr/ateliers/crumble-dagneau-aux-legumes/

Pain au miel 

Ingrédients :

  • 250 g de farine type 80 pâtissière
  • 200 g de miel
  • 80 g de sucre roux
  • 80 g de lait
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 180 °. Faire chauffer le lait, le miel et le sucre. Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Verser la préparation lait ,miel, sucre dans le saladier et bien mélanger. Ajouter les 2 oeufs entiers et battre au fouet quelques minutes. Huiler un moule à cake et verser la préparation. Mettre au four pour 40 mn. Contrôler la cuisson avec un couteau.

Variante :

  • 125 g de farine
  • 125 g de petite semoule.

Recette d’une cliente de Châteauneuf.