Ingrédients :

• 500g de farine Boulangère ou Authentique type 80
• 90g de sucre
• 8g de sel
• 1/2 cuillère à café de levure déshydratée ou 25g de levure fraiche
• 3 œufs
• 370ml de lait
• 125g de beurre

Préparation :

Mettez, dans le bol de votre robot pâtissier, tous les ingrédients en commençant par le lait.

Mélanger au robot pâtissier jusqu’à l’obtention d’une boule.

Faites chauffer votre four à 180 degrés.

Pendant ce temps, donnez à votre brioche la forme souhaitée, vous pouvez la badigeonner de jaune d’oeuf et y mettre du sucre perle dessus.

Le four chaud, enfournez votre brioche et cuire 30 minutes.

Après la cuisson, que l’on vérifie en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche, laissez bien refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !