Ingrédients :

• 500g de farine Boulangère ou Authentique type 80
• 80g de sucre
• 8g de sel
• cuillère à café de levure déshydratée ou 25g de levure fraiche
• 2 œufs
• 380ml de lait
• 100g de beurre

Préparation :

Mettez dans une terrine la farine, le Sucre et le sel puis mélanger le tout délicatement à la main.

Faire un puit et y mettre la levure puis les œufs, le lait.

Mélanger au robot pâtissier et y rajouter petit à petit le beurre mou ou en pommade. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.

Faites chauffer votre four à 180 degrés.

Pendant ce temps, donnez à votre brioche la forme souhaitée, vous pouvez la badigeonner de lait et y mettre du sucre perle dessus.

Le four chaud, enfournez votre brioche et cuire 30 minutes.

Après la cuisson, que l’on vérifie en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche, laissez bien refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !